好吃自制的魚丸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.這是10斤的鮁魚，只能刮5斤魚肉。

2.加入蛋清，注意只能蛋清，蛋黃不要加進去，因爲做出來魚肉會硬，但一點點沒事，

3.加了蛋清變成這樣，但還要一直揉

4.魚肉揉變的綿綿的，不知道用了多少時間因爲這要看魚肉粘手的成度，這個要用看，說不來。

5.加入地瓜粉，一斤魚肉加2克地瓜粉（注意：只能地瓜粉哦）

6.要看魚丸碎不碎注要加點生油

7.魚肉像這樣拿在手上掉不下去就是好了，揉到這樣用了1小時30分，（手好酸哦）

8.加了肉不要揉輕點了

9.加入蔥白，蔥黃黃不要了，加了那個魚丸冷凍久會，變色。

10.加了蔥白攪拌下就行，不能揉了

11.16.一手捏出另一手拿小匙颳起放入

12.放蒸鍋裏，可能一層一層的替起來，不然只有一層蒸太浪費時間和電了，哈哈

13.蓋上鍋蓋25分鐘，就行了。

烹飪技巧

蛋不能加蛋黃，蔥不能加蔥黃。