醬滷豆腐的做法 豆腐變豆乾【醬滷豆腐】（教你豆腐吃出豆乾味兒） 醬滷豆腐怎麼做

“本來想買點豆乾回家滷了吃
可是誰叫咱命不好，沒了就剩豆腐了
這也難不倒咱，原來就用老豆腐滷過，今天把這個推薦給大家”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬滷豆腐的做法步驟

• 1、準備原料

• 2、豆腐微波爐加入3分鐘，出去多餘水分，此乃關鍵步驟

• 3、放涼之後切成半釐米厚片，不能薄了，也不能太厚

• 4、鍋中倒油小火煎直至豆腐焦黃兩面

• 5、爆香桂皮八角，辣椒

• 6、倒入生抽，老抽，糖，鹽等調料做出滷汁

• 7、倒入豆腐滷煮20分鐘，泡在裏面入味放涼即可。

小竅門

提示：1、豆腐微波爐脫水這樣才能吃出豆乾口感，
2、豆腐切片不宜過薄過厚，和一般豆腐乾一樣就好
3、一定要煎制一下這樣表面固定起殼，才好吃
4、放涼吃比較好，多泡一會入味
5、生抽老抽比例1比1或者2比1看你喜歡的顏色了