色澤鮮亮的鮮肉月餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材； 水油皮（麪粉200克 豬油60克 溫水80克 鹽5克）油酥（麪粉180克 葵花籽油90克）

2.水油皮；麪粉里加入鹽拌勻再把豬油倒入用手搓均勻後再倒入溫水用搓擦的方式揉均後蓋上保鮮膜靜置15分鐘

3.油酥皮面粉和油混合揉勻後備用

4.之後把水油皮分成每一個約24克，一共14個，再把油酥也分成14份

5.豬肉末里加入調料後按順時針方向攪拌至有粘性後再加入少許清水再一次攪拌至有粘性後進入冰箱冷藏備用

6.取1個水油皮面團壓扁，把油酥麪糰放在水油皮面團上面，包起來收口朝下至全部包好

7.之後用擀麪杖擀成長橢圓形

8.由上往下捲起

9.豎着放置再擀開成細長狀

10.豎着放置再擀開成細長狀

11.取一團擀開，加入豬肉末

12.像包湯圓一樣收口

13.收口朝下放入烤盤中至全部做好後刷上雞蛋液（烤箱200度預熱）

14.放入預熱好的烤箱中層，烤25分鐘後出爐

15.趁熱吃最棒

烹飪技巧

1.各家的口味不同，調餡料按照自家的口味調整2.烤箱的溫度和時間都要按照自家的烤箱爲定