炒柚皮（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.柚子皮把外面黃綠色的表皮全部削掉，要不會苦澀，然後用開水煮一下，再用清水浸泡一天以上，中間最少換四次以上的水，每次換水都要把原來的水分擠幹，吃的時候把柚子片切長條狀

2.把蠟肉切絲、青椒切絲、姜切片、蒜拍碎，豉油用碗裝好，加入清水、糖、鹽拌均勻

3.下油到熱鍋裏略炒

4.然後下蠟肉略炒，下青椒略炒

5.下柚子皮略炒，然後把調好的豉油下到鍋裏拌均勻，蓋上鍋蓋，煮大概15-20分鐘，中間要翻拌一下

6.水分煮幹後，加上點蠔油就可上碟了（也可以不下蠔油，隨各人喜好

烹飪技巧

柚子皮浸泡時就按四大片浸泡，食用時再切成小條型