香烤多春魚怎麼做美味好吃

多春魚具有香嫩潤滑的肉質，具有美容養顏之功效，長時間食用對人的腸胃具有潤滑以及保護作用。洗淨後加入多種輔料醃製，使得多春魚的肉質以及鮮美達到最佳，最後經過高溫處理，多春魚在醃製入味以後鮮美本就達到最佳，再經過高溫後更是達到了一個新的層次，外酥裏嫩，美味可口。

主料

輔料

具體步驟

1.多春魚洗淨，去頭加入一小勺鹽醃5分鐘

2.取出烤網鋪油布，把多春魚擺放整齊180度烤15-20分鐘至魚肉發白。

3.準備小碗，倒入適量油、一小勺鹽及燒烤粉和勻做成燒烤料。

4.取出烤網，用毛刷將燒烤料刷滿魚身。溫度調至200度烤5分鐘左右，魚身上的油有滋滋的聲音

5.魚翻面再抹燒烤料烤5分鐘，魚身上發出滋滋聲即可

6.裝盤趁熱食用即可

烹飪技巧

1.魚烤的時間我是大約估計並不準確，根據魚的成熟度判斷即可2.魚烤的時候會出水，中途要倒出一些。或者不鋪油布，下面接鋪了錫紙的烤盤。3.可以撒些辣椒粉，我一般是一半辣一半不辣4.多春魚一般都是有籽的，肚子大的籽就更多了。偶爾也有沒籽的，怎麼判斷呢？就是魚的肚鰭如果是黑色的就是無籽的，我挑的都是有籽的，靠近尾巴的肚鰭都是白色的。