荔枝蝦球 - 美麗廚娘怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將大蝦肉去淨蝦線後放入少許鹽、味精稍醃製後，用幹玉米澱粉給蝦肉掛糊。

2. 淨炒鍋坐火放半斤油（實耗20克），待油溫升至7成熱時，放入掛好糊的蝦球，炸至蝦球金黃酥脆時撈起待用。

3. 鍋中留少許底油，放入番茄沙司翻炒片刻，再加入白糖繼續翻炒片刻（這裏番茄沙司和糖的比例爲1：1），加入幾滴白醋、雞汁、鹽炒勻，用水澱粉勾薄欠，倒入蝦球、荔枝迅速翻炒均勻，裝盤即成。