家常東坡牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.33W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
牛肉 :600輔料
油 :適量鹽 :適量
番茄醬 :1勺
黃豆醬 :1勺
花生醬 :1勺
香葉 :適量
蔥 :適量
胡蘿蔔 :1個
大料 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.牛肉放入涼水鍋中,煮一會,五六分煮熟即可。
2.切好蔥姜,準備香葉、大料。
3.胡蘿蔔洗淨,切塊備用。
4.牛肉撈出,洗淨,切塊。
5.鍋內放適量油,小火,放入一勺花生醬,一勺黃豆醬,一勺番茄醬,放入紅辣椒,翻炒。
6.炒出香味,加適量清水,大火,放入蔥薑蒜和香葉、大料。
7.加入適量鹽。
8.倒入牛肉塊,大火燒開(有浮沫的話撇掉),中火燉一個半小時。
9.燉至湯汁減少(差不多剩一半了),放入胡蘿蔔塊。
10.燉半小時,出鍋即可。
1、牛肉要煮一下,去掉浮沫。2、放水的時候多放些,不要中途加水,否則味道不鮮了。3、先小火炒醬,大火燒開,中火燉。4、開始炒醬的時候先用炒鍋,然後放砂鍋比較好。