東坡肉和紅燒肉是一個東西嗎
來源:飄香吧 1.48W
不是。東坡肉和紅燒肉是不同的美食,東坡肉和紅燒肉的烹飪方式、刀功、食用口感均有不同。東坡肉的烹飪方式複雜,主要以燜爲主,紅燒肉的烹飪方式主要以炒熟爲主。東坡肉的肉塊較大,呈方塊形狀,紅燒肉的肉塊比較小,東坡肉成品後色澤鮮紅,肥而不膩,紅燒肉成品後入口即化。
不是。東坡肉和紅燒肉是不同的美食,東坡肉和紅燒肉的烹飪方式、刀功、食用口感均有不同。東坡肉的烹飪方式複雜,主要以燜爲主,紅燒肉的烹飪方式主要以炒熟爲主。東坡肉的肉塊較大,呈方塊形狀,紅燒肉的肉塊比較小,東坡肉成品後色澤鮮紅,肥而不膩,紅燒肉成品後入口即化。