美味的番茄雞蛋蔥花湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.87W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘兒子特別喜歡喝美味的番茄雞蛋蔥花湯,我就常常給她做,因爲美味的番茄雞蛋蔥花湯特別適合老人和小孩子喝。西紅柿中含有豐富的營養成分,維生素,雞蛋中又含有豐富的蛋白質,所以美味的番茄雞蛋蔥花湯營養十分的豐富,特別深受小朋友的喜愛。
主料
西紅柿 :適量雞蛋 :適量
麪粉 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
輔料
番茄醬 :適量糖 :適量
香油 :適量
具體步驟
兩個中等大小的西紅柿切小塊,蔥切末。
鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可,油熱後加入蔥末爆香。
蔥香味出來後,加入西紅柿塊兒,翻炒半分鐘。
加入適量蕃茄醬,鹽和糖,中火翻炒,直至炒出紅油,西紅柿的塊兒狀逐漸減少。
加入半鍋清水,大火燒開。
等待水開的過程時,將準備好的麪粉加水,用筷子一點點攪拌,每次加一點水,攪拌到無水的狀態再繼續加,直到麪粉全部呈大小一致的小顆粒狀,無干麪粉。
鍋中水開後繼續保持大火,分次加入小麪疙瘩。
每到一次麪疙瘩就用筷子快速攪拌,將麪疙瘩在鍋中散開不要黏住。
再開鍋後轉成中小火,麪疙瘩成熟後轉小火,將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中,先不要攪拌。
待雞蛋稍微凝固後,用筷子輕輕攪拌,加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。