軟糯香甜的春の菜汁蛋糕卷怎麼做美味好吃

鬆軟的蛋糕，吃到嘴裏滿滿的蔬菜味，帶着奶香和一絲清甜，夾層中卷着酸甜清新的柚子醬，與蛋糕融合在一起，甜而不膩，這道春の菜汁蛋糕卷，是運用蔬菜作爲調料加入到麪粉中，跟以往的蛋糕不同，味道自然也是獨特的，喜歡的可以在家嘗試一下。

主料

輔料

具體步驟

菠菜洗淨切碎，感覺這樣比較好榨汁吧

啓動榨汁機

過濾下榨汁裏邊的泡沫

雞蛋黃和蛋清分開來放

蛋黃、油、10克糖放在一起攪打融合、放菜汁繼續攪打

放過篩的蛋糕粉

攪打融合成爲順滑的麪糊、注意不要有乾粉

蛋清用電動打蛋器攪打，出現大泡放三分之一的糖、繼續攪打蛋清粘稠再放糖、出現小紋路最後一次放糖、攪打蛋清提起打蛋器時出現小彎鉤就可、不要攪打過度

把打好的蛋清分爲三、四次放到麪糊裏

用硅膠刀上下挖着拌、成爲融合一色的蛋糊液，切忌轉圈拌

拌好的蛋糊

烤箱設定上下火、溫度150度、時間18分鐘

烤好的蛋糕卷取出、倒扣在網上揭起油紙、放冷的過程中也要用油紙蓋上、免得水份蒸發、卷的時候開裂、抹上自己喜歡的果醬或者奶油/卷好的蛋糕卷、保上油紙、或者錫紙定型。吃的時候切開就OK了、簡單吧

軟軟的蛋糕卷、柚子醬的清香味道

成品圖分享

烹飪技巧

1，菠菜汁的顏色會氧化、蛋糕不宜放在有光的地方避光儲存、2，本菜譜使用長帝烤箱製作、時間溫度供參考