家常麻辣臘腸燒土豆怎麼做美味好吃

冬天太冷手腳冰涼，夏天太熱沒胃口吃飯？快來試試這款麻辣臘腸燒土豆吧！鮮香麻辣的口感刺激你的味蕾，吃上一碗，讓你在冬天裏瞬間熱血沸騰，在夏天裏胃口大開！臘腸在全國各地都有不同的製作方法和口味，麻辣臘腸主要是四川重慶等愛好吃辣地區的特產，搭配香酥的土豆，下飯絕配！

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟22.臘腸臘肉用開水洗淨，切厚片

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟33.西芹洗淨切滾刀塊

土豆去皮切塊，浸泡片刻

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟55.熱鍋，倒入食用油，爆香臘肉至出油

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟66.倒入臘腸煸炒片刻

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟77.倒進土豆塊、西芹翻炒均勻

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟88.調入醬油提味

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟99.加水少量清水，拌勻

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟1010.遮上鍋蓋，保持大火燜煮20分鐘

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟1111.煮至湯汁收幹，土豆軟糯，調入蠔油

麻辣臘腸燒土豆的做法步驟1212.調入雞粉，翻炒均勻即可

烹飪技巧

食尚小貼士：土豆切開後用清水浸泡片刻，防止變色，順便減少一些澱粉質，紅燒時不會糊鍋。臘腸臘肉用開水洗淨，去除表面的煙燻味和污垢。也可以在鍋中焯煮一會，撈起再切片。