一道辣椒炒臘肉再次帶你回味年味圖解

過年吃不完的臘肉不要浪費，畢竟今年已經過半了，再過不久又要做新的臘肉了！今天做的是辣椒炒臘肉，味道港港的，辣椒的清香能減輕臘肉的煙燻味和一種不知名的油膩感，喜歡吃辣的可以換成尖椒或者更綠的辣椒哦！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

拿出臘肉

第二步

準備好食材，臘肉500g,大蒜子四瓣，幹辣椒少許，青椒適量，生薑4g左右

第三步

起鍋燒油，油溫6成熱，注意不要太熱了

第四步

放入切好的臘肉炸至燋嫩，放入少許花椒一起炸出香味

第五步

放入準備好的生薑大蒜，幹辣椒，翻炒

第六步

下青椒，加入適量的水，防止炒糊

第七步

悶幹水分,注意不要放鹽和其他調味，臘肉中本來就有鹽，保持原汁原味。關火裝盤。