南瓜牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切片。凍得比較硬一點的時候，容易切。

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3. 南瓜去皮，切片。這次買的這個南瓜，簡直是鐵南瓜一個，我都動用剁骨頭的大刀了，累到齜牙咧嘴纔算弄開。

4. 牛肉用生抽醬油，料酒，澱粉，黃豆大的一點點Baking?Soda，拌勻。加一點蘇打粉，是爲了肉更嫩一些。

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6. 兩瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗裏，用醬油，料酒，白醋，蠔油和紅糖一匙調開，成汁水，備用。

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8. 鍋熱油，先炒肉片，至變顏色，盛出。鍋再熱油，放入南瓜片來炒，邊炒邊一點點地慢慢加水（不要一下子把水都倒進去，那就成了煮南瓜了，不夠好吃）。等到南瓜熟了，盛出。把小碗裏的汁水倒入鍋裏，燒開以後，用鏟子翻着熬一會兒，熬到比較粘稠的時候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均勻，最後，倒入香菜碎，炒勻出鍋。