蠶豆肉圓湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 乾粉絲用冷水泡軟，蠶豆洗淨

2. 豬肉餡中加入雞蛋，薑末，白胡椒和鹽（2/1茶匙）沿同一方向攪打至黏稠。

3. 鍋中加入適量清水，大火燒開，將蠶豆瓣放入煮5分鐘，之後將火調小些，讓鍋中的水保持微沸，然後洗淨雙手，不用擦乾，讓雙手保持溼潤，左手握住一些拌好的肉餡，稍許用力，從虎口處擠出一個肉圓，用湯匙舀入到鍋中，依此方法，將拌好的肉餡全部製成肉餡

4. 調成大火煮4分鐘，待肉圓快熟時，放入泡好的粉絲繼續煮2分鐘，出鍋前放入剩餘的鹽調味即可！