家常簡易海鮮餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先將煎餅所需的原料都切好備用，也可以適當加點蝦仁

2. 將麪粉澱粉白胡椒一個雞蛋調至糊狀，加入少量的鹽，注意不要調的太厚，澱粉可增加麪餅的香脆口感

3. 起一點油鍋爆香洋蔥，油溫無需太高

4. 加入魷魚須、香菇、胡蘿蔔一起炒，最後加入青椒絲，加入適量的黃酒與生抽調味，將菜均勻攤在鍋裏

5. 將調好的麪糊倒在菜上，我用油較少，待餅凝固些，可在餅的邊緣部分再加一點油，注意油溫不要過高。

6. 待一面凝固後翻面，餅上塗些甜麪醬即可出鍋，因爲有調味醬，之前的輔料可以根據個人口味調整

烹飪技巧

第一是控制油溫；第二在翻面過程中可以使用薄的盛飯的鏟子，我感覺比較容易翻，也不易使餅破壞形狀。