#美食派#金玉滿堂怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦仁洗淨，拭乾，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，澱粉半茶匙.醃10分鐘;

2. 青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻衝冷水至涼，再瀝乾

3. . 將高湯5碗，鹽半茶匙，水澱粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟;

4. 雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛入食用。