金絲卷怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.01W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
麪粉 :適量南瓜 :適量
輔料
牛奶 :適量發酵粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 南瓜洗淨,去皮和瓤,切片,放入蒸鍋中蒸熟。用攪拌機攪打成泥,放入發酵粉,麪粉揉成稍硬的麪糰,南瓜泥比較稀,我就沒加水。至麪糰發到兩倍大。另取一個盆,放入麪粉,挖個洞,放入發酵粉,倒入適量的牛奶,待發酵粉融化後,合成軟硬適中的麪糰,餳發至兩倍大。
2. 把發好的南瓜麪糰和白麪麪糰,分別擀成長方形薄片。
3. 把南瓜面擀好的長方形薄片,刷上油,切成細長條。把白麪擀成的長方形薄片,刷上油。把切好的南瓜面的麪條放在白麪麪皮上,用白麪麪皮把麪條捲起,切成大小均勻的卷肧。把餳發好的金絲卷放入燒開的蒸鍋裏,大火蒸15分鐘,關火即可。
南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,爲農村人經常食用的瓜菜,並日益受到城市人的重視。