美味的可可檸檬戚風蛋糕怎麼做美味好吃

可可檸檬戚風蛋糕味道鮮美，營養價值豐富。所需要的食材主要爲低粉、牛奶、雞蛋、檸檬。低粉味道鮮美，營養價值豐富，牛奶富含豐富的營養，特別是鈣的含量及其豐富，雞蛋味道鮮美，營養豐富。美味的牛奶搭配上檸檬，味道更爲鮮美，再加上雞蛋，美味極了。

主料

輔料

具體步驟

1.食材稱重準備好後, 把蛋黃蛋清分離。

2.蛋清放冰箱冷藏

3.蛋黃加入18g 白糖手動打均勻

4.加入41g牛奶攪拌均勻

5.篩入低粉攪拌均勻後到入可可粉。攪拌至無顆粒後加入半個檸檬汁。

6.蛋白從冰箱拿出來擠入3滴檸檬汁,電動打蛋器打到蛋白起大泡沫加入12克糖。

7.打到泡沫變小後再加12克糖

8.繼續打到泡沫消失後加入12克糖

9.打到蛋白可以立起來短小的尖後，把蛋白分三次抹入蛋黃中攪拌均勻倒入模具。抹平後把模具在桌子上震幾下震出起泡 烤箱預熱110度放入烤箱

10.50分鐘後拿出安一下不塌陷 牙籤插入中間不沾粘就烤好了

11.到置網架上冷卻20分鐘後脫模

烹飪技巧

1、烤箱視自家烤箱實際情況而定。