美味可可燙麪戚風蛋糕怎麼做美味好吃

喜歡健美的你害怕吃太多的甜食會讓自己發胖？害怕自己一吃上就胃口大開停不下來？不用擔心，這道美味可可燙麪戚風蛋糕雖讓是一道甜甜的麪包，但絕對不會讓你發胖！甜甜的奶油搭配起雞蛋，經過高溫的發酵使得鬆軟美味，還有巧克力的覆蓋更是讓你回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1、取15g綿白糖+50g牛奶+30g色拉油，煮到糖溶解，溫度65-70℃左右，倒入混合篩好的蛋糕粉中，混勻，燙麪完成，分開蛋黃和蛋白，蛋黃加入燙麪中混勻

2、蛋黃糊完成，放冰箱備用，剩下的30g糖分3次加入蛋白中，打發到中性，取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中混合，再倒回蛋白糊中，翻拌均勻

3、入模具，中下層150℃烘烤60分鐘，烤完立刻拿出，離地15cm落下，然後倒扣冷卻脫模