營養豐富的可可戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離到無水無油的盆中

2.蛋黃中加入25克糖和牛奶攪拌均勻

3.加入玉米油攪拌均勻

4.蛋黃液中篩入可可粉和低粉

5.攪拌均勻

6.蛋白打到粗泡時加入剩下糖的三分之一，繼續打

7.打到細泡時再加三分之一，繼續打

8.打到細膩時，再加最後三分之一白糖

9.打到提起打蛋器，蛋白呈小彎鉤狀

10.挖三分之一蛋白到蛋黃糊中，上下翻拌均勻

11.再倒回蛋白盆中，上下翻拌

12.翻拌均勻的麪糊倒進八寸模具中，放140度預熱好的烤箱中烤60分鐘

13.烤好的蛋糕表面有點開裂，沒關係，好吃就行

烹飪技巧

無