自制檸檬戚風蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋分開蛋青和蛋黃

2.蛋黃打散，加入砂糖30克，打至濃稠；將色拉油分三次加入，打至均勻；加入檸檬汁，打勻，放一旁待用

3.麪粉，鹽，泡打粉統統裝進保鮮袋，充分混合，過篩，放一旁備用

4.蛋清，低速打至粗泡；砂糖分3次加入，將蛋清打至硬性發泡（把刮刀插進去，可以穩穩的立着，那就可以了）

5.過篩好的麪粉，鹽，泡打粉加入到蛋黃糊，拌勻

6.用橡皮刮刀取1/3打發的蛋白加到蛋黃糊中拌勻，再倒入剩下的2/3蛋白糊中，充分拌勻。倒入8寸模，在桌面上磕幾下，磕去汽泡，烤箱預熱150度，上下火，中下層，45分鐘左右（1TSP=5ml 1TBSP=15ml 1CUP=240ml)