美味的清蒸龍蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.龍蝦去腮去腸肚，清理乾淨待用（由於一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。

2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的鹹味道剛剛好）。

3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉裏多劃幾刀，以便入味。

4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉裏。

5.再倒入白酒適量。

6.再均勻的放入胡椒粉適量，醃15-20分鐘。

7.另起油鍋，準備炸蒜油。

8.把備好的蒜，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋裏翻炒。

9.炸至蒜碎有金黃色即可。

10.得到的香味濃郁的蒜油，待用。

11.把醃好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。

12.出鍋後，倒入炸好的蒜油。

13.再倒入一些沙拉汁。

14.由於生的時候，龍蝦還在動，有一點點怕，而且怕扎手，不敢切它（畢竟不是專業的＾＿＾）。蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃着也方便（這樣一來賣相不怎麼好了），盤子裏的湯汁也很鮮美。

烹飪技巧

注：吃龍蝦的同時，儘量不要喝啤酒、不要吃水果，在吃完龍蝦後不要立刻喝茶，至少要間隔2小時以上。