口感不錯的臘肉煲仔飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.準備米。我放了點雜米。

3.事先把米泡上，好蒸。

4.西蘭花用水衝兩次，再煮一下，但千萬別煮過了，就是把農藥洗掉。

5.臘肉切片，不用薄，不然一炸就會硬了。

6.準備砂鍋。

7.蒸好的米飯。

8.在砂鍋裏抹香油。

9.把米飯碼在砂鍋裏。

10.坐在另外一個火上，小火，但也會糊底兒的。反正我家這個砂鍋是很容易糊的。

11.架炒鍋，放油。

12.先放臘肉，得多煸一會兒，把臘肉裏的油煸出來。

13.放蒜片。

14.再放西蘭花。

15.炒熟碼在砂鍋裏，最後的湯汁要澆在菜上。如果想吃個雞蛋，還可以炸一個放在上面。

烹飪技巧

西蘭花別煮黃了，臘肉的油要煸出來。