口感不錯的茄子煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切條用水泡着防止變黑，大蒜 生薑 蔥花 切末 辣椒切段。

2.不沾鍋放少許油到人茄子煎。

3.另外那炒鍋，鍋熱後放油 ， 油熱了熱了放入花椒煸炒在放幹辣椒(火要小些不然辣椒會胡就會變苦)放大蒜 生薑炒香 放入郫縣豆瓣炒香。倒一大碗水燒開。

4.把煎好的茄子倒入加熱了的砂鍋裏，倒入炒鍋裏的湯。 然後用炒鍋燒熱放油少許，放一點大蒜，生薑，郫縣豆瓣炒香放入肉末。翻炒幾下肉末熟了。倒入砂鍋裏，小夥慢煮5分鐘。

5.用小勺子嘗一下鹹淡，因爲郫縣豆瓣是鹹的按自己口味加鹽，加雞精撒上蔥花(因爲我喜歡用湯汁下飯所以我的在加蔥花之前鉤了點，水芡)