香甜美味的「手工美食」奶香芒果蛋糕怎麼做美味好吃

蛋糕，我的最愛。芒果，也是我的最愛。香甜美味的奶香芒果蛋糕自然也是我的最愛啦！有空的時候做個奶香芒果犒勞自己，小朋友們也特別愛吃，都搶着要吃，每次都要多做一個不然都不夠分的。香香甜甜的奶香芒果蛋糕讓人無法抗拒，自己製作的過程也是特別開心，每次看着大家一起吃蛋糕時的開心模樣，總會讓我覺得特別幸福～

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋三個分離，這是三個蛋黃。

2.蛋黃中加入牛奶，20克糖和玉米油攪打均勻。

3.篩入低筋麪粉拌勻。

4.三個蛋白用打蛋器低速打至粗泡後，加入幾滴白醋和剩餘的白糖。高速打發至乾性蛋白霜。

5.取三分之一蛋白霜加入蛋黃液中，翻拌均勻，再取三分之一蛋白霜放入蛋黃液中。

6.翻拌均勻

7.拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中

8.翻拌均勻。

9.倒入模具，震出大氣泡

10.烤箱提前預熱，模具放入烤箱中層，上下火，170度，25分鐘

11.烤好的蛋糕取出立刻倒扣，晾涼後脫模。

12.把蛋糕分成三片，取兩片。

13.切去蛋糕一釐米厚的外圈部分。

14.牛奶中加入15克糖，芒果切下果肉取100克。

15.用料理機打成芒果奶昔

16.淡奶油加入20克糖打至濃稠狀。

17.魚膠粉用四大勺清水融化後加加熱成液態晾涼。

18.芒果奶糊和魚膠粉液倒入淡奶油中，拌勻。

19.6寸模具鋪好油紙，倒入1釐米高的慕斯糊。

20.放入蛋糕片。在倒入一層慕斯糊，在放入蛋糕片，再倒入慕斯糊至滿。放入冰箱冷藏4小時。

21.在取芒果肉50克，牛奶150克用料理機打成糊。

22.放入融化好的魚膠粉5克。

23.取出冷藏好的蛋糕，倒滿奶糊在冷藏2小時。

24.取出用熱毛巾捂熱脫膜，用藍莓彩糖裝飾即可。

烹飪技巧

烤箱時間根據自家烤箱脾氣調整。