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“這個烙餅的餡料是鹹甜味的，加入了芝麻和花生，更香口。”食材明細主料中筋麪粉（150g）開水（78g）涼水（20g）輔料玉米油（適量）餡料（120g）鹹甜（口味）烙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）花生鹹餡烙餅的做法步驟1、開水倒入麪粉中，用筷子迅速攪拌，再...
食材明細主料蕎麥餃子皮（500克）雞蛋（4——6只）鹹菜（200克）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）進階（難度）鹹菜雞蛋餡蕎麥蒸餃的做法步驟1、食材：蕎麥餃子皮、雞蛋、鹹菜（已清洗切碎）。2、將雞蛋打入碗中，合入鹹菜拌勻。3、起鍋倒油燒熱，下入...
可以添加肉餡或青菜末攪拌，這樣可以中和包子餡的鹹味。包子是中國傳統食品，別名籠餅，製作的原料包括麪粉、肉餡、素餡等。蒸好的包子可以直接吃，也可以蘸着醬汁或搭配米粥一起吃。吃不完的包子，可以放涼後，用食品袋包好，放在...
過年過節，中國人喜歡吃餃子，在北方很多地區，很多節氣也會吃餃子。餃子作爲一種傳統食物被人們廣爲喜愛，再加上餃子的諧音有吉祥的寓意，更是爲它本身增添了一種喜慶的趣味。調製餃子餡大有講究，肉餡素餡，常常在餃子沒入口的時...
“去年第一次做很受歡迎的。冰箱裏的還有點點南瓜，今年剛剛又做了。這次是大同小異的餡兒，就沒有拍照了。傳個菜譜。”食材明細主料麪粉（一碗多）糯米粉（一碗）豬肉（半斤）鹹的薹芯菜（一把）綠豆粉絲（一把）輔料黑木耳（少許）麪包糠（少許）南...
食材明細主料千張（2張）蝦仁（185克）鹹菜（170克）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹菜蝦仁餡千張包的做法步驟1、食材：千張、蝦仁（已清洗）、鹹菜（已清洗切碎）。2、將蝦仁放在案板上切一切。3、放入大碗裏，加適量...
食材明細主料糯米粉（300克）粳米粉（150克）艾草粉（20克）肉鬆（適量）鹹蛋黃（適量）調料綿白糖（40克）玉米油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）肉鬆鹹蛋黃餡青團的做法步驟1、食材：糯米粉、粳米粉。2、艾草粉、肉鬆、鹹蛋黃、綿白糖。...
食材明細主料旱蘿蔔（1個）輔料麪粉（1碗）雞蛋（2個）鹽（適量）胡椒麪（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）旱蘿蔔鹹餡兒的做法步驟1、旱蘿蔔擦絲備用，一盒大盆兒裏放一碗麪粉，兩個打散的雞蛋，適量鹽和胡椒麪，把擦好的旱蘿蔔絲分次放入...
椒鹽月餅，滇式雲腿月餅，雲腿蛋黃月餅。月餅吃起來口感比較的酥，油而不膩，月餅在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏儲存能儲存2-3天不變質壞掉，月餅是中秋節要吃的食物之一，月餅的口味有很多，例如椰蓉月餅，板栗月餅，流心...
食材明細主料粳米粉（250克）糯米粉（100克）鹹菜（180克）春筍（3株）輔料松花粉（適量）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）鹹菜春筍餡松花米鴨蛋的做法步驟1、食材：粳米粉、糯米粉、鹹菜（已清洗）、春筍（已剝殼清洗焯熟）、...
食材明細主料大餛飩皮（9張）肉末（65克）芹菜（60克）熟鹹鴨蛋（1只）輔料料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）鹹鴨蛋芹菜肉餡餛飩的做法步驟1、食材：大餛飩皮、肉末、芹菜（已清洗切碎）、熟鹹鴨蛋。2、在肉末中加適量的料...
“清明節快到了，又見到了開着小黃花的鼠麴草，忘不了那淡淡的清香，於是便做了好吃又營養的青團。”食材明細主料糯米粉（200克）澄粉（20克）粘米粉（20克）鼠麴草（50克）開水（150克）豬油（15克）小蘇打（適量）餡料魚鬆（50克）鹹蛋黃（60克）豬油（20克）鹹鮮...
食材明細主料糯米粉（40克）粳米粉（160克）鹹菜筍絲餡（適量）輔料清水（180毫升）玉米油（20克）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜筍絲餡年糕團的做法步驟1、食材：糯米粉、粳米粉。2、鹹菜筍絲餡、清水、玉米油。3、取40克糯米粉和1...
“喜歡吃鹹菜，喜歡吃肉餡，喜歡吃辣椒，最喜歡吃鹹菜炒辣肉餡。”食材明細主料綠尖椒（3根）玫瑰菜頭（半個）紅尖椒（3根）豬肉餡（適量）輔料黃酒（一點）香油（一點）澱粉（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉餡炒鹹菜的做法步驟1、...
可以。鹹鴨蛋清可以用作韭菜盒子餡、餃子餡、包子餡等等。除了做餡外，也可以將其炒熟或是製作成蛋餅食用。鹹鴨蛋清味道較鹹，在製作時，可以不用額外放鹽，避免做出來的食物味道偏鹹，影響食用。加入鹹鴨蛋清的包子餡，蒸熟後，包...
“好懷念小時候吃的清明粿，那是用一種開着黃色小花的草，學名叫“鼠麴草”加糯米粉做的，底部墊豔姜葉蒸熟，綿軟可口，既有青草的香味又有豔姜葉香。現在這種美食逐漸普遍起來，又有了新名稱，叫青團。清明節又快到了，到野外採來鼠...
食材明細主料玉米麪（200克）麪粉（50克）肉末（適量）鹹菜（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹菜肉末餡玉米團的做法步驟1、食材：玉米麪、麪粉、肉末、鹹菜（已清洗）。2、將鹹菜放在案板上切碎。3、放...
食材明細主料玉米麪（200克）糯米粉（50克）鹹蛋黃（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃餡玉米團的做法步驟1、食材：玉米麪、糯米粉、鹹蛋黃。2、取玉米麪200克和50克糯米粉放入大盆裏。3、逐步加適量的清水和成玉米團...
食材明細主料餃子皮（505克）肉末（445克）鹹蛋黃（10個）輔料香蔥（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）進階（難度）鹹蛋黃肉餡餃子的做法步驟1、食材：餃子皮、肉末、鹹蛋黃（已提前蒸熟）、香蔥。2、將鹹蛋黃用勺子碾...
如果餃子餡兒過於鹹，在沒包的時候，一般可以在餡里加一些菜或者在餡裏再添一些肉，也可以在裏邊添加一些糖進去，也可以中和鹹的味道，但是不要加進去太多，適當的土豆也可以中和鹹的味道。...
食材明細主料千張（2張）肉末（165克）鹹菜（195克）瓠子（1根）調料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）鹹菜肉末瓠子餡千張包的做法步驟1、食材：千張、肉末、鹹菜（已清洗切碎）、瓠子。2、將瓠子去皮清洗清洗撈出。...
“這次做的月餅是蓮蓉鹹蛋黃餡月餅，材料可以做20個50克月餅，鹹蛋黃放的是半個蛋黃，大概在7.5克左右，和蓮蓉一起一共31克左右。月餅皮19克左右。”食材明細主料中筋麪粉（200克）轉化糖漿（140克）梘水（4克）花生油（40克）鹹蛋黃（10個）蓮蓉...
“這種鹹菜大概類似於江浙地區的梅乾菜。除了用來做梅菜扣肉之類的菜餚外，用來做成餡料，包在包子裏面，也是別有一番風味”食材明細主料肉末（250克）鹹菜（1盤）蔥（1把）輔料薑末（適量）蒜末（適量）食用油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工...
“跟風做了個毛線球面包，柔軟拉絲，香，3天做了2個，非常受歡迎。”食材明細主料高筋麪粉（300g）牛奶（120g）淡奶油（70g）雞蛋（1個（連殼55g，留半湯匙刷面)）酵母（3g）糖（30g）鹽（3g）黃油（15g）鹹蛋黃肉鬆餡鹹雞蛋黃（4個）肉鬆（20g）美奶滋(mayonnaise)（適量）甜...
“元宵節啦！做道美食應應景！元宵節吃元宵，一直以爲湯圓和元宵是一種東西，其實不然，它們的製作方法是完全不同的，元宵是將餡料放在糯米粉裏滾出來的，而湯圓則是用糯米粉將餡料包裹在裏面。一般湯圓的餡料都是甜味的，其實將其做...
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