家庭蒸排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.紅椒切小丁;豆豉泡水後,瀝乾拍扁略切碎;蔥切蔥花;姜切末;蒜切末.

2.排骨剁成小塊.

3.用清水浸泡1個小時左右,去血水,將水分瀝乾.

4.加入生抽,老抽,鹽,白砂糖,料酒,雞粉,,薑末.

5.加入一半的紅椒丁,用手抓勻,醃製1小時以上.

6.蒸鍋內隔水放入醃製好的排骨.

7.鍋內放適量的油,加入薑末蒜末,煸炒至略微金黃,出香.

8.加入豆豉.

9.加入紅椒丁,翻炒均勻

10.將炒好的豉汁倒在醃好的排骨上.

11.開大火,上汽後蒸30分鐘左右,排骨剛剛成熟即可.

烹飪技巧

豆豉本身就有一些鹹味,所以重口的同學可以多放一些,或者是將豆豉剁得更碎一些,但是如果喜歡清淡口味的同學,就酌量啦.加辣椒的話，更開胃。