粉蒸排骨蒸多久 - 排骨的其他做法！

中國人喜歡吃豬肉，豬的各個部位都可以吃，但做法就各有不同。如果要問，喜歡吃豬身上的哪個部位?小編個人覺得還是豬肋排最好吃，肋排含的脂肪比較少，燒起來很容易入味，而且吃起來肉質細膩鮮嫩。而排骨最常見的做法就是粉蒸排骨，知道粉蒸排骨蒸多久嗎?下面就來看看吧。

粉蒸排骨蒸多久

如果使用普通的蒸鍋蒸排骨，大概需要90分鐘，所以蒸的時候放的水量一定要充足。90分鐘是指水上汽後所用的時間，如果蒸得太久了，排骨容易過分軟爛，影響品相。如果蒸的時間短了，排骨容易不太熟，味道入不進去。如果使用高壓鍋蒸排骨的話，大約20分鐘就可以。

粉蒸排骨的加水的時候一定要一次性加足，防止蒸的時候把水蒸乾掉，要全程保持大火，中途不能揭開鍋蓋。但蒸熟後要立馬揭開鍋蓋，從蒸鍋裏端出來，當即食用。如果以上幾點做不好，會導致蒸汽倒灌進行，會大大影響粉蒸排骨的賣相和口感。這個方法也適用於粉蒸其它的肉類。粉蒸菜的肉類可以選擇排骨、五花肉、羊肉、肥腸、牛肉等。

排骨的做法有很多，有紅燒排骨，糖醋排骨，排骨燉湯，這些都是家常菜的做法。粉蒸排骨其實也很好吃，廣東人特別喜歡吃粉蒸排骨，這種做法在廣東非常普遍。這樣蒸出來的排骨，可以很大程度的保留排骨原有的鮮香味，蒸出來的排骨，肉質比較鮮嫩，吃起來也不會覺得油膩，十分清爽可口。

小編本人也十分喜歡廣東的菜式，以蒸燉爲主，口味清淡。蒸出來的排骨十分鮮香，吃起來口感清爽，肉質細膩卻不油膩，沒有太多的重油重鹽，對本身健康也很有好處。粉蒸排骨裏的糯米飯也十分好吃，排骨裏淡淡的鹹香滲入到糯米飯中，糯米飯看起來晶瑩光亮，口感甚佳，味香四溢。