專業問答 燒魚湯用熱水還是冷水 來源:飄香吧 1.91W 熱水。燒魚湯時要加熱開水,並且要一次加夠,不要多次添加,否則影響口感,只有這樣做出來的魚湯的口感才更加濃厚鮮美,還不會有腥味,反之,燒魚湯如果用冷水,魚肉很快就會散開,也會散發出腥味。 熱水 冷水 魚湯