鮮香酥脆炸雞根怎麼做美味好吃

炸雞的手藝是一門藝術噢，要掌握好手的力度和火候才能做出好吃不膩的酥脆炸雞根，雞肉用炸的手法來製作在我們平時的日常尋食之旅並不陌生，小朋友、大朋友吃過炸雞食品的都清楚 剛做好的雞肉只有烹炸可以體現 雞肉易於被 嘴巴吸收進去的 鮮香之感，這道菜品作爲 零食也實在不是 未嘗不可之 食旅，吃了一次保準下次 還要在繼續品味。

主料

輔料

具體步驟

1.雞根洗淨，用鹽、醬油、料酒醃製5分鐘；

2.60克炸粉加入120克水，拌均成糊； PS：拌均勻，沒有顆粒狀。

3.放醃製的雞根放入拌均的麪糊上再醃製10分鐘；

4.剩餘的80克炸粉，倒入另一個盤子，均勻粘裹乾粉；

5.油倒入鍋中，油溫達到180°左右；PS：油量要放入鍋中高於雞根

6.放入粘裹好的雞根放入鍋中，炸至金燦燦即可；PS：中間翻轉使得四周均勻

7.炸好的雞根撈出，瀝乾油，用吸油紙把多餘的油吸乾；PS：炸過的油可以用來炒菜。

8.美味的炸雞根，外脆肉嫩。