青椒雞蛋蓋澆飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好原材料，將胡蘿蔔、青椒、幹豆腐切片

2. 鍋中放入適量食用油，將雞蛋炒熟盛出備用

3. 將青椒、胡蘿蔔放入鍋中煸炒出香味

4. 將幹豆腐絲，木耳和之前炒好的雞蛋一起放入鍋中，加入半碗開水，適量鹽後蓋上鍋蓋煮兩分鐘

5. 在之前準備好的澱粉中放入適量水，加入步驟4中，調入適量雞精，翻炒兩下即可出鍋

6. 將蒸好的飯（我用的是剩飯）或是煮好的米飯盛出，澆上之前炒好的澆頭就大功告成啦

烹飪技巧

幹豆腐、木耳和胡蘿蔔可以根據個人口味隨意添加，也可以換成其它蔬菜