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“50公分一條魚,太大,分稱三份,這次用頭部的部分來做。這個🐟可遇不可求你。小小的就是舌頭魚,每斤十幾塊錢,長這麼大就是塌米魚,幾百塊一斤的。”食材明細主料塌米魚(300克)大蔥(20克)輔料食鹽(3克)料酒(10克)姜(3克)花生油(15克)蒸魚...
“一魚三吃,這是用中間部分的背部,做的蔥油鰈魚,很鮮美。”食材明細主料鰈魚(1條)蒸魚豉油(15克)花生油(2湯匙)蔥(1棵)蒜瓣(幾瓣)輔料菠蘿酒(小許)蔥香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油鰈魚的做法步驟1、鰈魚處理乾淨。2、頭尾切下...
“鰨米魚具有極強的再生能力,體形優美,半滑舌鰨內臟團小,出肉率高,肌肉細嫩,口感爽滑,具有特殊的芳香味道,高蛋白,低脂肪,富含維生素和膠質,有補虛、健脾、益氣之功效,被列爲我國傳統名貴魚種,深受人們喜愛。”食材明細主料塌米魚...
食材明細主料塌菜(適量)輔料幹辣椒(適量)調料豬油(一大勺)鹽(適量)蒜(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬油炒塌菜的做法步驟1、塌菜洗淨。2、蒜切好。3、鍋內放豬油燒熱,放花椒、辣椒、蒜炒香。4、倒入塌菜,翻炒一會。5、...
“蔥油看似平平無奇,卻總能爲食物增色。麪條里加點它,已經格外誘人,同肉類搭配,更是能完美提鮮增香~”食材明細主料帶魚(1條)植物油(4勺)蔥花(2勺)輔料姜(2片)鹽(1/2匙)料酒(1勺)蒸魚豉油(1勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蔥油帶魚...
“帶魚的通常做法是煎、炸、燒多一些。其實只要自己喜歡,任何一款菜餚都可以變換方法試一試,“烹調”的概念就是烹熟調味,熟和調味相輔相成,缺一不可。這道“蔥油帶魚”就是用清蒸的方法把帶魚蒸熟,然後用味極鮮調味,最後澆...
“蔥油鮑魚做法並不複雜,鮑魚的處理也不麻煩,鮑魚就一個殼相比之下還算是乾淨的,鮑魚殼需要用刷子刷乾淨,因爲鮑魚肉還要放到殼裏,這樣上桌才能留存住鮑魚的鮮味,當然也更好看呀。”食材明細主料鮑魚(6只)調料生抽(1勺)老抽(半勺...
“不需要專門炸蔥油的蔥油玉米麪,選擇玉米麪是因爲覺得它熱量會低一點,也可以用意大利麪哈!”食材明細主料玉米麪條(80g)香蔥(1根)洋蔥(1/4個)韭黃(30g)輔料雞蛋(1個)調料醬油(1茶匙)蠔油(1茶匙)老抽(1茶匙)米酒(1茶匙)水(1湯匙)鹽(少許)胡椒粉...
“秋天是平息身體,溫和進補、滋養養生命的季節,適宜的飲食調節人體臟腑機能、滋養氣血津液,強身健體,讓我們健康生活合理飲食。”食材明細主料鮑魚(4只)蔥(1段)香菜(適量)食用油(適量)輔料蒸魚豉油(1調羹)姜(4片)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時...
食材明細主料帶魚(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(少許)味極鮮(適量)白胡椒粉(適量)白糖(適量)醋(適量)花生油(適量)清水(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鍋塌帶魚的做法步驟1、帶魚去頭腮及...
食材明細主料桂魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒸魚豉油(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥油桂魚的做法步驟1、洗淨新鮮桂魚,魚身斜刀正反面劃幾道。蔥切段,姜切絲,把姜蔥塞到魚肚子裏2、魚身淋上老酒,蒸鍋水燒開,放入魚大火...
食材明細主料烏魚片(適量)輔料姜(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)葡萄籽油(適量)料酒(適量)蔥(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥油魚片的做法步驟1、魚片加入鹽、料酒、姜蔥醃製2、蔥切碎3、醃製好的魚片放入盤中放入蒸鍋中大...
“鱸魚富含蛋白質、維生素、還含有鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之功效,對肝腎不足者有很好的補益作用。家庭中食用鱸魚的方法多用於清蒸或紅燒。今天分享另一種做法叫蔥油鱸魚,做法簡單,原汁原...
“魚肉鮮嫩”食材明細主料鯉魚(1條(2.5斤))蔥白(稍多一些)姜(1小塊)香菜(少許)大料(1個)花椒(1把)輔料油(適量)一品鮮醬油(5-6小勺)醋(2小勺)糖(2小勺)胡椒粉(1小勺)鹽(3小勺)味精(少量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蔥油鯉魚的做法步驟1、...
食材明細主料麪粉(適量)香蔥(適量)香腸(適量)輔料糖(適量)植物油(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香蔥香腸鍋塌的做法步驟1、香蔥,香腸,麪粉,2、切丁,3、麪粉裏放進白糖,4、放進香腸,香蔥,,5、放點清水合成麪糊,6、鍋裏抹油,7、倒...
食材明細主料蔥花(適量)輔料鯧魚(1條)薑片(少許)料酒(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油鯧魚的做法步驟1、魚提前用料酒醃製15分鐘,然後沖洗一下,抹上鹽薑片墊底上鍋蒸。2、13分鐘後端出,倒出多餘湯汁,留少許,撒上...
食材明細主料烏塌菜(二顆)輔料蠔油(適量)油(適量)蒜末(適量)五香粉(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油烏塌菜的做法步驟1、準備食材。2、洗淨晾乾備用。3、蒜末切碎。4、鍋中熱油加入蒜末爆香+青菜。5、大火翻炒加入適...
食材明細主料麪粉(180g)清水(200g)酵母(3g)雞蛋(1個)輔料鹽(2g)蔥(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蔥香發麪鍋塌子的做法步驟1、酵母用水浸泡10分鐘。2、將酵母水倒入麪粉中,用筷子攪拌均勻。3、打入雞蛋攪拌均勻。4、面和...
食材明細主料鯿魚(一條)輔料生薑(適量)大蒜(適量)蔥(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)色拉油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油鯿魚的做法步驟1、將鯿魚清理乾淨,用料酒醃15分鐘左右。2、上鍋蒸魚,同時可以將生薑、大蒜...
食材明細主料鯽魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)料酒(適量)醋(適量)生抽(適量)白糖(適量)胡椒粉(適量)熱油(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥油魚的做法步驟1、鯉魚清理乾淨打花刀,蔥姜塞入魚肚裏。2、魚身上抹鹽和料酒。3、上...
食材明細主料扁魚(1條)輔料油(適量)小蔥(適量)美味鮮醬油(適量)蒜(適量)姜(適量)鹽(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔥油扁魚的做法步驟1、準備材料,魚背上切幾刀。2、鍋裏放入開水,把魚放入鍋裏煮,水開煮...
“今兒我休息,開啟冰箱,怎麼還有一條魚,沒有冷凍起來呢,雖說在冰箱冷藏,太久也不新鮮了。我只認得孩子們愛吃的羅非魚,因爲羅非魚刺少,放心給孩子吃。其它的魚一概對不上號.不管它是什麼魚,我就做個蔥油魚吧!”食材明細主料魚(...
“鱈魚營養價值高,魚肉雪白,肉質嫩滑結實而味淡。用清蒸蔥油的方法來燒,口味鹹鮮,脣齒留香。”食材明細主料鱈魚(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)調料油(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔥油鱈魚的...
食材明細主料黃魚(1條)輔料白糖(0.5匙)醋(3湯匙)醬油(1湯匙)蔥(2棵)大蒜(2棵)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油蔥黃魚的做法步驟1、切蒜2、加水放蒜3、劃三刀4、放入鍋中5、蓋上鍋蓋6、再次切蒜和蔥7、加醋、醬油、大蒜和白糖8...
食材明細主料財魚(適量)輔料香蔥(適量)鹽(適量)生抽(適量)調味鮮(適量)蒸魚豉油(適量)姜(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔥油財魚的做法步驟1、財魚一條,2、用鹽,生抽,姜,料酒醃製一小時,3、去汁和渣。4、放上香蔥,5、淋上蒸魚豉...
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