家常口袋餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將適量麪粉用開水燙成雪花狀，揉成軟和點兒的光滑麪糰，放置一邊醒着

2. 豬肉洗淨先切片兒再切丁然後剁碎些，加入少許鹽、雞精以及水澱粉抓勻醃製一會兒

3. 芹菜洗淨，切末，姜、俾縣豆瓣醬 切末待用

4. 將醒過的麪糰揉好，切小劑子，擀成圓圓的麪皮兒，取一張在中間抹上食用油，周邊留一點兒別塗抹食用油，再取一張蓋在剛剛塗抹食用油的面片兒上，四周用筷子或者叉子壓緊形成花邊即可。將所有的面片都這樣做好

5. 我用的電餅鐺，也可以用平底鍋。電餅鐺加熱，將做好的麪皮放到上面烙至鼓起，再翻面將另一面烙熟

6. 炒鍋加熱，加入適量的食用油，下入薑末，郫縣豆瓣醬炒出紅油，再下入豬肉末滑散盛出。

7. 炒鍋加熱，再次放入食用油，加薑末爆香，下入芹菜末翻炒至快熟時再下入炒過的肉末，翻炒片刻，調味出鍋。

8. 將前面烙好的麪皮兒，從中間切開就成了口袋餅，將剛剛做好的肉末芹菜盛入其中，口袋餅就做好了

烹飪技巧

1最近喜歡用通脊豬肉做肉末菜，感覺做出來的肉色好看，也很嫩。2不喜歡辣的可以不用郫縣豆瓣醬3口袋餅裏的餡料，大家可以隨意調換4做口袋餅的麪皮兒最好軟些