紅蔥頭焗骨怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.67W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
紅蔥頭 ：100
姜 ：適量
輔料
醬油 ：1湯匙白砂糖 ：1湯匙
料酒 ：1湯匙
生粉 ：1/2湯匙
具體步驟
1. 排骨洗淨剁塊，放入醬油、白砂糖、生粉醃製半小時
2. 薑片切絲、紅蔥頭剝去紅衣，切片待用
3. 鍋內倒入油燒熱，放入薑絲，倒入排骨爆炒至變色，沿着鍋邊放入料酒，然後加入紅蔥頭，調至中火，加蓋焗15分鐘，中途要開蓋翻炒幾次
小肥提醒：1.所謂的焗骨，跟爆炒排骨，燜排骨不同的是，焗骨過程是一定不能加水的，一定要用中小火，使排骨入味熟透2.剛下鍋的排骨，一定要大火爆炒至變色，把肉汁鎖住，再沿鍋邊加入適量料酒
