可口的雞蛋燴年糕怎麼做美味好吃

可口的雞蛋燴年糕是我今天要介紹給大家的，沒錯，可口的雞蛋燴年糕確實好吃，特別是我今天要給大家推薦的這款，第一次是在外面的店吃的，後來就深深的愛上了，這麼美味的年糕，口感十分的細膩，軟軟的糯糯的，小孩子吃也可以以後我會一直喜歡的。

主料

輔料

具體步驟

將年糕切片，香菇、木耳、金針菇洗乾淨去除根部，嫩豆腐切片、青菜、蒜苗正準備好待用

丸子餡準備，我用了媽媽準備包餃子的肉餡，裏面已經放了調料，我只加了一個雞蛋和澱粉，如果純肉餡，要加鹽、味精、料酒、生薑末、花椒粉調味的加了澱粉和雞蛋，餡就有粘性了

汆丸子，沒想到我第一次汆就成功了，關鍵是水溫的掌握，我沒有下手，用勺子舀出來的丸子，形狀還算均勻，我是直接下在雞湯裏的，因爲湯是提前燉好的，溫度比較低，接下來在小火直至丸子定型了再煮一會就好了

將肉湯舀到另一個鍋裏，燒開，加入香菇、木耳、金針菇，燉一會，再加入年糕、豆腐，加入鹽，所有材料熟了以後，加入丸子、青菜，關火，加入味精、雞精、胡椒粉、香油、明油、蒜苗，攪拌均勻就大功告成了。