香辣牛腩面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩切塊，姜蒜，幹辣椒準備好

2. 牛腩可以現在花椒水裏解凍。然後水焯兩三分鐘，撈出放在碗裏備用。

3. 放點油，下薑片牛腩炒5分鐘，一直翻炒以免粘鍋。期間加老抽，豆瓣醬，再加上八角，桂皮等香料和啤酒，再加水，放入大蒜頭大蒜白，加入鹽和一點醋，讓肉燉的更爛。

4. 這是加了料之後的牛腩，準備倒高壓鍋裏。

5. 記得把配料都加進去，放一勺白醋讓肉更爛。倒高壓鍋。

6. 高壓鍋響之後12分鐘就可以關火了。

7. 最後把掛麪煮一下，放幾片青菜，瀝乾湯盛到碗裏。把牛腩和肉湯舀到碗裏，撒上蔥花和香菜，就是簡單美味無比的香辣牛腩面了。牛腩大塊，又香又嫩。湯和麪融和，香！

烹飪技巧

牛腩用的是超市買的澳洲牛腩。如果你當地買不到可以去淘寶買到一樣的。很嫩，牛肉有股奶香。這是面，如果把面換成米飯就是香辣牛腩飯，南方人比較喜歡吃米飯。