美味的燉鰱魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨，斬斷，控水後用雞蛋，料酒，醬油醃半小時

2. 大火至油8成熱，改中火稍微煎一下，使表面肉質緊，

3. 煎成微黃控油，將鍋裏油道出，將魚重新倒回鍋裏，開大火，在魚中間放入一把切好的蒜末，烹入醋，醋倒在中心蒜的位置，烹入之後蓋上鍋蓋悶1到2分鐘，待聞見味道後開鍋蓋，烹入料酒，然後添入涼水沒過魚

4. 這個是放蒜烹醋和料酒

5. 放入蔥姜花椒大料乾紅辣椒鹽老抽蠔油，開大火至鍋開改小火慢燉。

6. 根據魚大小看燉時間長短 ，一般一個小時左右就很入味了，我這個是很大的魚，一個半小時，做好忘記拍照了，吃一半補一張