家常海鮮撈麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 螃蟹刷洗乾淨

2. 切塊備用

3. 切好的蟹塊在身體部位沾好生粉

4. 下鍋小火稍微炸一下，蟹身顏色轉紅就可以出鍋了

5. 這是炸好的蟹塊

6. 重新起油鍋，放入蔥姜，料酒和炸好的蟹塊煸炒

7. 香味出來後放入大蝦，並在鍋內放入開水，大火煮開，放入適量的鹽，由於要拌麪，所以口味可以稍鹹。五分鐘後放入水澱粉勾芡

8. 在炒制的過程同時下一碗麪條

9. 講勾芡好的海鮮澆頭澆在麪條上

烹飪技巧

沾生粉下鍋油炸是爲了保證蟹肉不會由於切開的關係碎開，所以這步不能少。