美味家燉小黃花魚怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘家燉小黃花魚是我們家非常家常的一道菜了,黃花魚的做法有很多,清蒸,煎炸都可以,而我唯獨喜歡這道燉小黃花魚,這樣不但入味,還不失魚質的鮮嫩,魚不但有營養,蛋白質高,而且含有的脂肪比雞肉,豬肉,牛肉要少很多,對於要減肥的朋友吃魚是不錯的選擇。
主料
小黃花魚 :500輔料
食鹽 :5醬油 :15
醋 :10
蔥 :8
姜 :6片
蒜 :4瓣
八角 :2個
澱粉 :3
黃酒 :10
白糖 :10
植物油 :適量
具體步驟
1. 準備好所用食材
2. 魚清理乾淨,撒一點澱粉拌一下
3. 蔥切段、姜切片、蒜切兩半
4.坐油燒至七成熱(魚不粘鍋的處理方法是抹姜再倒油)
5.下魚兩面煎黃
6. 煎魚的油倒掉,換一點新油煸蔥薑蒜、大料出香味
7. 烹醬油和黃酒爆香,然後放醋和水,水量和魚持平就行了,然後下鹽、白糖,燒開
8. 燒開後下煎好的黃花魚燒製,大約燉個十分鐘就差不多了,中間翻一下身子,等汁耗的差不多了就出鍋盛盤了