胡蘿蔔皮凍的做法 - 胡蘿蔔皮凍怎麼做

“最近嘗試做了幾種花色皮凍，感覺很不錯，無論從營養上來講還是從視覺方面來看都優於傳統的皮凍，喜歡的親們可以試試哦”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔皮凍的做法步驟

• 1、豬皮用清水浸泡兩個小時

• 2、鍋里加適量水第一次將豬皮放進鍋裏煮十分鐘撈出

• 3、豬皮用刀刮淨表面肥肉

• 4、再次放進鍋裏煮十分鐘，這樣反覆煮三次，刮三次

• 5、最後一次用小蘇打清洗掉油脂

• 6、切小粒，放大概2到3倍清水，一個八角，放進高壓鍋，選擇煮肉檔即可

• 7、倒進去三分之二肉皮凍溶液，留三分之一，晾涼後放進冰箱

• 8、胡蘿蔔切碎

• 9、入鍋內焯水

• 10、等皮凍冷凍一段時間後，放上胡蘿蔔碎，再澆上剩餘的皮凍液，再次放進冰箱冷凍

• 11、冷凍一晚上，切片，蘸上料汁即可食用

小竅門

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