筍子回鍋肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 提前把新鮮筍子剝了之後切片氽水，之後用冷水侵泡幾個小時，中途換一兩次水。姜蒜切末。五花肉煮到7成熟，晾涼之後放入冰箱冷凍二十分鐘左右拿出來切薄片。如果刀工夠好，可以不用冷凍哈。

2. 鍋裏放一小勺食用油，待油5.6成熱後倒入五花肉煸炒出油脂，然後鏟到盤裏備用。隨後把姜蒜末、花椒粒、一勺郫縣豆瓣醬放入鍋裏煸炒出香味，再次倒入五花肉、筍片，翻炒均勻。我還切了兩個青椒進去。

3. 最後放入一小勺生抽、一小撮白糖提味。放少許鹽、味精起鍋。

4. 配一碗紅薯飯。安逸~