油燜芸豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芸豆摘乾淨洗淨，待用。

2. 熱鍋，倒油，目測應悶過芸豆的油量，油燒至5成熟。

3. 把芸豆迅速放入後，翻動 ，使其表面起皮，瀝出裝盤。

4. 根據個人口味散入鹽，用盤子蓋上，燜7-8分鐘，使鹽入味。

5. 重新起鍋，倒入香油，油熱滾煙後，放入花椒烹鍋。

6. 花椒變黑後，關火，取出花椒。

7. 將油淋在入味的芸豆上，完成。

烹飪技巧

炸芸豆的時候，油會濺的比較厲害，稍微離鍋遠點。