淮揚菜糖醋排骨的家常做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.做菜期間不願意拍圖……蒜拍扁切粗一點，排骨反覆換水，最後一遍加料酒泡，然後，放薑片焯水漏幹，薑片不要（這裏我都是洗乾淨之後切的姜皮那層，扔了不心疼）

2.鍋熱油，放冰糖直到融化有淺褐色的泡泡，迅速加上一勺番茄醬下排骨翻炒，一定要快，不然冰糖熬過頭就會苦

3.炒完加水，水量沒過排骨三釐米的樣子，把蒜和姜扔進去。加入上面配料裏面的醬油（生抽老抽混合），料酒，醋

4.大火煮開，小火40分鐘，這裏要注意盯着防止燒的過快乾鍋了

5.嘗下味道，沒問題大火收汁裝盤，有芝麻更好了，撒上去好看又好吃，我木有哈

烹飪技巧

超簡單，按步驟來~保準好吃，適口性強！