自制羊肉泡饃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 燉羊湯：將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至沒過肉，稍微多一點。旺火燒沸，撇淨血沫！ 將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、蔥段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入花椒水，煮約二小時左右即可；

2. 先將烙餅掰成碎塊；黃花、木耳洗淨撕碎；粉絲泡發；青蒜洗淨擇段；香菜擇洗淨；滷羊肉切片備用；將掰好的烙餅放到鍋裏，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟；調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內；放上切成片的滷羊肉，撒上香菜即可。

3. 我們這裏愛吃糖蒜，喜歡的話可以準備上一些，還有辣椒醬！！

烹飪技巧

冬天多吃羊肉不怕冷！~