營養豐富的羊肉泡饃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉加發酵粉，用溫水和成團，靜置20分鐘。（夏天揉光滑就可以直接做了）

2.掰餅成花生豆大小，在用刀切一下。（爲了更入味）

3.在電餅鐺上將靜置20分鐘的的麪糰分成三個，烙成半起麪餅。

4.將羊肉洗淨，用肉盆浸泡一夜後切成大塊，入涼水鍋中冒，鍋開後撇去浮沫，撈出羊肉洗淨，倒掉湯。燉鍋中加涼水，放入冒好的羊肉、龍骨、調料包（有八角、桂皮、花椒）及蔥白、薑片，中小火保持鍋內大水花翻滾3小時左右。

5.將木耳、黃花泡軟，木耳撕小朵，黃花菜切段。

6.香菜切末，蔥白切碎。

7.粉條泡軟，拿出待用。

8.煮好的肉切成片。

9.炒鍋中加原湯及少許水。

10.要分3次加油潑辣子、耗油、白糖、鹽，一點點入味。

11.放肉片。

12.放輔料。

13.加饃煮，加饃的時候要慢慢加，邊加邊攪拌，讓饃完全吃過湯後，看湯多再加。

烹飪技巧

1.用燉鍋慢燉出的羊肉湯比高壓鍋壓的香。2.麪餅的面一定不能發起來，不然煮成一鍋漿糊了。