自制海鮮煨面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 白蟹洗乾淨後一切四，目魚剝去黑皮，切成花枝片，用開水燙一下後用冷水沖洗冷卻，蛤蜊必須養乾淨，吐去泥沙，拉麪煮熟後撈起，用冷水衝淨冷卻。

2. 這些都準備好以後就可以做了：先用油將白蟹煎一下，放蔥姜和料酒煸出香味後加水（根據自己需要，一般加一品碗），加蓋煮開至湯白，下面，劃散煮開開，然後將蛤蜊放入，加鹽和乾薑粉。

3. 見蛤蜊開殼後，放入花枝片，加雞精，撒上香菜末，就可以上桌了。最好是放在陶瓷的湯煲裏做，這樣保溫好，麪條更軟，口味更佳。