自制老上海醃篤鮮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐皮切成寬度適中長條，打結

2. 五花肉和鹹火腿分別過一遍水。冬筍切塊。坐鍋冷水下五花肉，加入薑片、蔥段、料酒。大火燒開轉小火燉煮。漸漸濃郁後加入鹹火腿，繼續燉煮。湯汁濃稠放下冬筍塊和百葉結。最後加點黑木耳。出鍋時加適量鹽即可。