三蔬包子怎麼做美味好吃

三蔬包子，顧名思義就是蔬菜餡的包子。在大多數人生活的城市，包子應該就是我們主要的早餐。別看一個包子那麼小那麼便宜，其中可大有學問呢。想要做好三蔬包子，不僅要有耐心一個個地裝餡包裹，還要把握髮酵醒發的時間，這可馬虎不得的呀！

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔帶皮擦成絲，像這樣，鍋燒開水倒入鍋裏焯水，當手一掐即爛就可以了。蘿蔔皮不要去掉，很有營養價值

2.蘿蔔絲放入冷水再擠幹水備用，韭菜切末，梅乾菜用水一下備用

3.把所有食材倒入盆中，放入香蔥末，豬大油可以多放點蘿蔔吸油，許多人感覺健康豆油也可以，豬油能香些，放入鹽，醬油，糖，十三香開始和餡。

4.這是和好的菜餡。

5.豬油放入碗裏倒入溫水化開，倒入面盆，倒入白糖，發酵粉，再倒入適量水，邊倒邊用筷子攪拌。

6.麪糰一定要和到表面光滑，用塑料蓋住盆發酵，因爲是夏天很快就能發好。可以在拌餡前發麪，以免菜餡拌時間長出湯。

7.把面揪成大小合適的面積子，杆成兩邊薄中間厚的麪皮，可以開始包啦

8.包好的一個，放到小蓋子上，再次醒發

9.放到蓋子上再次醒發，當把包子拿到手有輕盈感就可以下鍋啦

10.冷水下鍋，蒸20分鐘即可。

11.蒸好的大包子，可以開動啦

烹飪技巧

1.和麪時放入少量豬油和白糖，蒸出的包子表皮發亮，非常柔軟2.拌包子餡時放入適量白糖，起到合味提鮮作用