清香木耳肉末豆腐腦怎麼做美味好吃

木耳肉末豆腐腦是一道比較受歡迎的佳餚。清香是它的特點，含有豐富的維生素與胡蘿蔔素。豆腐腦吃到嘴裏嫩滑如肌。而且富含豐富的蛋白質。木耳含有豐富的鈣，還能預防動脈硬化和冠心病，它裏面的植物膠原有利於腸胃的消化。這道菜對於中老年人有極大的益處。

主料

輔料

具體步驟

1.準備豬肉餡、泡發的木耳、胡蘿蔔、澱粉。

2.準備2克的內脂。

3.將黃豆洗淨提前一夜泡發。

4.放入榨汁杯裏。

5.開始榨汁。

6.煮好的豆漿過濾出豆渣。

7.過濾好的豆漿的沫子撇出去。

8.過濾好的豆漿在鍋中煮開，然後關火，關火等3分鐘

9.內脂倒入鍋中用少許水融化後倒入豆漿內，快速攪拌均勻。

10.熱鍋中放入適量的油，放入肉餡，翻炒至變色。

11.放入蔥花煸出香味。

12.放入胡蘿蔔丁和木耳絲翻炒。

13.加高湯或清水，在加入醬油及鹽調味煮熟，最後加入澱粉勾欠，即可出鍋。

14.這時豆漿已經熬好了，內脂加入少許水融化後倒入豆漿盆中，快速攪拌均勻，靜止20分鐘即可食用。哈哈~盛完一碗豆腐腦纔想起來拍照。

15.將做好的豆腐腦盛入碗中，加入適量的木耳肉末滷，即可享用了。

烹飪技巧

1、榨完豆漿，最好過濾一遍否則會很粗糙，口感也不好。2、打滷可根據自己的口味用其他食材來替代。