清甜鯽魚豆腐木耳湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先把鯽魚洗淨、姜切片、大蔥切成段、香蔥或香菜切碎備用；

2. 2.炒鍋裏放少許的油燒熱改小火，把大蔥和薑片放進去直到出香味，把大蔥和薑片出鍋，改大火再放鯽魚到炒鍋裏煎，直到兩面煎的微黃後，加入開水（根據用餐的人數決定水量），之後加入剛纔出鍋的大蔥和薑片，用大火將湯燒開直到湯變成奶白色，最後把豆腐切塊入鍋，再放入木耳，繼續大火煮10分鐘，加入鹽和胡椒粉，稍煮一會兒關火，最後撒上香蔥或香菜。

烹飪技巧

把洗淨的魚空幹水，在煎魚前用廚房專用紙巾吸去魚身多餘的水分，炒鍋要燒熱，這樣煎的魚不容易爛。